©AfreePress-(Lomé, le 17 novembre 2023)- Comme chaque année depuis 35 ans, le Beaujolais Nouveau est commercialisé à partir du troisième jeudi du mois de novembre dans le monde. Au Togo, la société Boissons Rafraîchissantes BB Lomé a perpétué cette tradition en organisant une soirée de dégustation de ce « vin ».
« Le Bagoulais Nouveau est une tradition française qui se déguste chaque 3e jeudi du mois de novembre dans le monde entier. Il est élaboré à partir de raisins récoltés entre août et septembre, mis en cave pendant environ un mois, puis expédié à travers le monde, généralement par transport aérien », a expliqué Thierry Feraud, le Directeur général de BB Lomé.
La soirée de dégustation a rassemblé la communauté française au Togo, des directeurs de sociétés et organisations internationales, ainsi que des membres du gouvernement.
À travers cette initiative, la BB offre un avant-goût privilégié des saveurs de la version 2023 de ce vin emblématique de la tradition française qui a conquis le monde.
« Les vins beaujolais sont uniques. Contrairement à d’autres vins travaillés pendant plusieurs mois en fûts, mis en bouteilles et vieillis, les beaujolais nouveaux sont quasiment mis en bouteilles directement après la récolte du raisin, puis expédiés dans le monde entier. C’est extraordinaire. C’est un vin nouveau qui permet au consommateur de profiter du savoir-faire, des arômes et de partager des moments conviviaux avec des amis », a ajouté le Directeur général de BB Lomé.
Comme son nom l’indique, ce vin est produit sur l’ensemble de l’appellation beaujolais et beaujolais-villages, couvrant une grande partie de la plaine de Saône jusqu’aux monts lyonnais en France. Environ 55 millions de bouteilles sont produites chaque année.
Le Beaujolais Nouveau doit son origine à une technique particulière de fermentation et de macération, connue sous le nom de ‘macération semi-carbonique’ ou ‘macération beaujolaise’, qui lui confère une singularité unique.
« La particularité des beaujolais nouveaux réside d’abord dans leur primeur. Ensuite, ce sont des vins légers contenant des arômes de fruits rouges, faciles à boire », a précisé Reine Béfidi, cheffe de marché du Beaujolais Nouveau au Togo.
Le Beaujolais Nouveau (Paul Gibelet et Bichat événementiel) est généralement commercialisé sur une période de deux semaines, et le stock est très limité. Au Togo, les Beaujolais Nouveaux sont disponibles dans les restaurants et supermarchés.
Il faut rappeler que l’arrivée du Beaujolais nouveau sur le marché est célébrée chaque mi-novembre depuis 1985.
Raphaël A.
